LA DESPENSA

PASO A PASO PARA PELAR EL AJO

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Foto Agrodata Perú Difusión.

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Si cocinan, se habrán dado cuanta de que esta es una de las tareas más tediosas. Descascarar ajo puede hacer que terminemos hasta con trozos de la piel en el codo. Así que hoy Ignacio Barrios nos ayuda en esta tarea y la hace muy fácil con su paso a paso.

Del ajo se dice mucho, miles de publicaciones lo tildan de milagroso e invitan a incluirlo en nuestra dieta para bajar de peso, modelar el colesterol y eliminar el exceso de líquido de nuestro organismo. Otros hablan de sus beneficios científicamente comprobados en lucha contra el cáncer, e inclusive está siendo considerado como un antibiótico natural (su consumo regular elimina las bacterias de nuestro organismo). Todo un boom, solo le falta volar. Pero el ajo, para nosotros, es sabor, un ingrediente fundamental en muchos platos y aquello infaltable en nuestra despensa.

Su nombre científico es Allium sativum y es considerada como hortaliza rica en alicina, un tipo de azufre con el cuál se relacionan sus propiedades medicinales y que se activa cuando es picado, aplastado o triturado. También es rico en magnesio, vitaminas C y B6. Su sabor es intenso y goza de un picor distintivo. Hoy vamos a enseñarles cómo descascararlo de una forma fácil y rápida con dos métodos, como para no hacer desastres en la cocina. El maestro, esta vez, es el chef Ignacio Barrios de Urban Kitchen. Rápido y sencillo.

EL PASO A PASO PARA DESCASCARAR EL AJO

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MÉTODO 1

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MÉTODO 2

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GRAN FINAL

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El artículo fue publicado el 12 Junio, 2018

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