Receta y fotos Jimena Agois (@jimena.agois)

Esta va en especial para los engreídos de la casa, una receta para peques de Jimena Agois (pizcadsal.diariocorreo.pe) que todos podemos preparar. Y si sus hijos no comen algún tipo de proteína como pollo, pescado o carnes, esto les encantará.

INGREDIENTES

• 12 pedazos de pan de molde
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 6 huevos
• 6 cucharadas de agua (yo usé leche)
• Pimienta al gusto
• 3 lonchas de jamón de pavo picadas finamente
• 1/2 taza de queso para gratinar

PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 200C o 375 F.
• Cortar con un molde redondo del tamaño de los minimuffins 24 pedazos de pan. Untar con la mantequilla por ambos lados y poner en la bandeja del horno hasta que doren. Como cinco minutos.
• Dejar enfriar. Engrasar con el resto de la mantequilla el molde de minimuffins. En un bol mezclar los huevos con la leche y la pimienta.
• Colocar la mezcla en el molde. Llenar solo 3/4 partes.
• Agregar a cada uno el jamón y finalizar con un poco de queso. Hornear por aproximadamente 10 o 12 minutos.
• Dejar enfríar.
• Colocar sobre una tostada y servir.

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