Un chupe de carapulcra, croquetas de pepián, salpicón de adobo y el seco con frejoles convertido en piqueo son algunas de las ideas del chef Heine Herold.

Desde entradas para compartir caseras, hasta postre final: acá hay causa, papa a la huancaína, trucha, ají de gallina y unos crujientes picarones con harta miel.

Hoy alegramos el domingo en El Trinche con Martha Palacios y su tremendo arroz con chancho. Con todo el chancho. Acá el video y la receta.

Nos encantan las hamburguesas, sobre todo esas gorditas y jugosas. Qué mejor entonces que hacerlas en casa, con queso, papas fritas y hasta mayonesa.

El pulpo, delicioso y versátil, es una de las especies que, si no cuidamos, puede llegar a desaparecer. Cuando no está en veda, preparamos así el chicharrón de pulpo.

Se usa un mango verde. Si no lo encuentran (normalmente hay en el mercado de Surquillo), traten de usar un mango papaya, que es de textura más firme.

Todos tenemos una receta de locro favorita, esa que te calienta el alma cuando está bien preparada, suculenta y sabrosa. Acá va la de Jimena Agois.

Aprovechémoslo rico: el chef José Del Castillo, comparte la receta de su famoso escabeche. Si hay veda, pues a usar otro pescado parecido hasta que acabe.

El café geisha produce una bebida delicada con aromas a flores como el jazmín y frutos como el melocotón, conversamos sobre este con el chef panameño Mario Castrellón.

El hijo del recordado Humberto Sato nos brinda dos recetas frescas y festivas para celebrar en la mesa y acompañar con buen vino en cualquier momento.

No se nos ocurre mejor manera de acompañar este plato que con un arroz blanco calientito y recién hecho, aunque aceptamos sugerencias.

“Mi pasta ideal solo tendría champiñones, espinaca, un poco de ajo y estarían salteados con aceite de oliva y un poco de mantequilla”. Receta de Jimena Agois.