CUPCAKES DE CHOCOLATE CALIENTE Y MARSHMALLOWS DE PALOMA CASANAVE

Miss Cupcake nos regala una receta por Navidad: cupcakes o pastelitos de chocolate caliente. Como para ponerse a chambear con los niños de la casa.

Receta de Paloma Casanave (@mmisscupcake) / Foto Referencial Tamas Pap

Paloma Casanave, Miss Cupcake, nos regala una receta por Navidad: cupcakes o pastelitos de chocolate caliente. Como para que pasen la tarde del 24 amasando con los más peques en casa. Esta receta aparece en la segunda edición del libro Cupcakes (o cómo endulzar tu vida a lo largo de un año), que ya está en librerías.

INGREDIENTES

(12 – 14 porciones)

Para el bizcocho

  • ½ taza de leche fresca
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 rama de canela
  • 2 clavos de olor
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 tz. harina sin preparar
  • 1/3 taza de cocoa
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • ½ taza de aceite vegetal

Frosting de marshmallow

  • 3 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ¼ cucharadita de cremor tártaro

PREPARACIÓN

  • Precalienta el horno a 180 °C y coloca los pirotines en el molde. En una olla vierte la leche, el agua, el clavo de olor, la rama de canela y la vainilla; hierve todo por dos minutos. Cierne la harina, la cocoa, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela en polvo y la sal. Añade el azúcar y mezcla. Incorpora el huevo, la preparación de leche hervida, el vinagre y el aceite e integra todo. Por último, combina bien todos los ingredientes hasta que no encuentres grumos.
  • Vierte la masa hasta llenar ¾ de cada pirotín, lleva el molde al horno precalentado y deja que se cocine durante 20 a 22 minutos, o hasta que insertes un palito y salga limpio. Para hacer el frosting de marshmallow, bate las claras y el cremor tártaro por unos minutos con una batidora eléctrica en máxima velocidad hasta que se formen picos suaves. Añade en forma de lluvia el azúcar y la sal y sigue batiendo hasta que se formen picos más definidos.
  • Coloca el frosting en una manga con boquilla redonda y decora los cupcakes inmediatamente. Con la ayuda de un soplete, dora la superficie del frosting o colócalos bajo el gratinado de tu horno por unos segundos.
Etiquetas: miss cupcake, paloma casanave, cupcake de chocolate caliente, navidad, receta

TAMBIÉN PUEDES LEER

RECETA DEL MÁS FABULOSO PEPIÁN DE CHOCLO

Foto de RECETA DEL MÁS FABULOSO PEPIÁN DE CHOCLO
Dom 29 de octubre de 2023

El pepián es un plato que ya no se celebra mucho en las casas. Suculento y de lento cocer, esta maravilla se puede acompañar con carnes o comerla sola, a cucharadas.

Leer más

DILE SÍ AL OLLUCO CON UN OLLUQUITO CON CARNE

Foto de DILE SÍ AL OLLUCO CON UN OLLUQUITO CON CARNE
Dom 5 de noviembre de 2023

El olluco puede haber sido la pesadilla de muchos niños, pero existen muchas formas deliciosas de prepararlo. Como por ejemplo, la del olluco con carne.

Leer más

ACÁ LES DEJAMOS UNA RECETA FAMILIAR DE HUANCAINA SIN GALLETA

Foto de ACÁ LES DEJAMOS UNA RECETA FAMILIAR DE HUANCAINA SIN GALLETA
Dom 21 de mayo de 2023

Mayo es el mes de la papa, esa que siempre queremos ver bañada en harta huancaína. Su día, el 30, se celebra siempre, aunque sigamos en pandemia.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de PARA CELEBRAR ESTA NAVIDAD: ¿CÓMO SE HACE EL PAN DE JAMÓN VENEZOLANO?
Dom 3 de diciembre de 2023
PARA CELEBRAR ESTA NAVIDAD: ¿CÓMO SE HACE EL PAN DE JAMÓN VENEZOLANO?
Foto de PARA LA CENA DE NAVIDAD: TRUCHA AL HORNO CON CEBOLLAS Y ROMERO
Sáb 2 de diciembre de 2023
PARA LA CENA DE NAVIDAD: TRUCHA AL HORNO CON CEBOLLAS Y ROMERO
Foto de CÓMO HACER UNA BUENA HAMBURGUESA SIN SALIR DE CASA
Dom 26 de noviembre de 2023
CÓMO HACER UNA BUENA HAMBURGUESA SIN SALIR DE CASA
Foto de CARNOSOS PIMIENTOS RELLENOS AL HORNO CON QUINUA, VEGETALES Y QUESO
Sáb 25 de noviembre de 2023
CARNOSOS PIMIENTOS RELLENOS AL HORNO CON QUINUA, VEGETALES Y QUESO
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram