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    LA VISTA

    Peruana Contemporánea

    JW MARRIOTT HOTEL, Malecón de la Reserva 615 - MIRAFLORES

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    El Trinche
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    eltrinchecom

    No existen malos pescados, sino mal criterio al us No existen malos pescados, sino mal criterio al usarlos. No todos los pescados funcionan para cebiche. 

Tomás Matsufuji nos hace una breve guía para saber cómo usar cada una de las variedades que se encuentran en el mercado. Entérate más en el link de nuestra biografía y en nuestras historias.

Escribe Tomás Matsufuji
Foto Portada Erwan Hesry

#pescado #cebiche #pescadeldia #eltrinche #eltrinchecom
    El pulpo, delicioso y versátil.. Cuando no está El pulpo, delicioso y versátil.. Cuando no está en veda, lo preparamos en chicharrón.

José del Castillo, chef de @isolinataberna, nos cuenta la técnica para hacer el mejor chicharrón de pulpo en casa. Descúbrela en el link de nuestra biografía y en nuestras historias.

Escribe @josedelcastillo 
Foto Jesse Hanley 

#pulpo #chicharrondepulpo #chicharron #eltrinche #eltrinchecom
    Turrón de chocolate helado, un postre para varios Turrón de chocolate helado, un postre para varios días y matar el ansia del dulce. 

Maria Rosa Arrarte nos comparte su receta de antaño. Es rápida y muy fácil de hacer, incluso muchos de sus ingredientes pueden ser reemplazados. 

Conócela en el link de nuestra biografía y en nuestras historias. ¿Qué día vas a prepararlo?

#receta #turrondechocolate #turron #chocolate #postre #eltrinche #eltrinchecom
    Gin tonic. Desde hace poco más de una década ent Gin tonic. Desde hace poco más de una década entró con fuerza a las barras a lo largo del mundo, y se volvió de los favoritos. 

Ahora que salir a buscarlo en bares no es tan común com antes, te dejamos 7 claves para que te salga perfecto en casa. 

Revísalas en el link de nuestra biografía y en nuestras historias. ¿Listos para disfrutar los fines de semana en casa?

#gin #gintonic #coctel #aguatonica #eltrinche #eltrinchecom
    Descascarar ajo puede hacer que terminemos hasta c Descascarar ajo puede hacer que terminemos hasta con trozos de la piel en el codo. Hoy Ignacio Barrios nos ayuda en esta tarea.

Descúbre cómo pelar ajos sin morir en el intento, con la técnica de @ignaciobarriosj, en el link de nuestra biografía y en nuestras historias.

Foto Portada Team Voyas Vliye

#ajos #pelarajo #pasoapaso #eltrinche #eltrinchecom
    Huaraz: Iniciativa de biorremediación es finalist Huaraz: Iniciativa de biorremediación es finalista en concurso mundial.

El agua, elemento esencial en nuestra gastronomía y probablemente el más invisible. ¿Cómo salvar el agua de los ríos del Perú? Este proyecto está en camino.

Iniciativa que busca recuperar la calidad del agua del Río Negro en Huaraz es elegida como finalista entre cien postulaciones para concurso Solution Search: Water Pollution & Behavior Change. Las votaciones se encuentran abiertas hasta el 11 de junio y se puede votar una vez cada 24 horas.

Conoce más del proyecto en el link de nuestra biografía y en nuestras historias.

Foto Portada: Fructuosa Cruz observa el río contaminado por metales pesados cerca de la comunidad de Canrey Chico, Perú © S. Tegel.

#agua #proyecto #gastronomia #biorremediacion #eltrinche #eltrinchecom
    @sidracalango, elaborada con manzanas peruanas. Ot @sidracalango, elaborada con manzanas peruanas. Otra sabrosa y refrescante bebida a la culinaria local.

Una sidra refrescante en tres presentaciones, que toma su nombre del distrito de Cañete, famoso entre tantas delicias, por la calidad de sus manzanas.

Conoce un poco más de su historia y en qué restaurantes encontrarlo, en el link de nuestra biografía y en nuestras historias. 

Escribe Vanessa Rolfini @rutasgolosas

#sidra #calango #manzana #sidraperuana #eltrinche #eltrinchecom
    Queque de cítricos. Un dulce que a todos gusta, s Queque de cítricos. Un dulce que a todos gusta, sencillo de hacer, y sirve para animar el día.

Te dejamos la receta de @jaimepesaque, chef del Restaurante Mayta, perfecta para ese antojo dulce de la tarde, para acompañar con un buen café.

Conócela en el link de nuestra biografía y en nuestras historias.

Fotos Honey Fangs y Cristina Matos-Albers

#quequedecitricos #queque #citricos #receta #recetacasera #eltrinche #eltrinchecom
    Para disfrutar los sabores de la culinaria Venezol Para disfrutar los sabores de la culinaria Venezolana en Lima. La arepa es la reina del menú, pero hay mucho más.

Te presentamos cuatro espacios de cocina venezolana que exploran todas las posibilidades de la arepa, pero también cocina de calle y la casera, como caldos y guisos. 

Descúbrelas en el link de nuestra biografía y en nuestras historias.

Escribe Vanessa Rolfini @rutasgolosas
Foto Frederick Medina

#culinariavenezolana #cocinavenezolana #venezuela #arepas #eltrinche #eltrinchecom
    Viene frío y el chocolate va. Chocolate caliente Viene frío y el chocolate va. Chocolate caliente peruano de origen. 

Les dejamos una receta casera y nueve marcas de chocolate con cacao peruano para elaborar el mejor chocolate caliente de sus vidas. Conócelas en el link de nuestra biografía y en nuestras historias.

Escribe Vanessa Rolfini @rutasgolosas 
Foto Portada Giancarlo Duarte

#chocolatecaliente #chocolate #chocolateperuano #cacao #eltrinche #eltrinchecom
    Fue el Día de las Abejas y seleccionamos algunas Fue el Día de las Abejas y seleccionamos algunas mieles colectadas por comunidades de mujeres y pueblos originarios peruanos. 

Alto perfil y pureza sobresaliente. Estas son nuestras recomendaciones y las pueden pedir a todo el Perú. Descúbrelas en el link de nuestra biografía y en nuestras historias.

Escribe Vanessa Rolfini @rutasgolosas 
Foto portada Damien Tupinier

#miel #abejas #diadelasabejas #mieldeabeja #eltrinche #eltrinchecom
    Hoy es el día de la papa, esa que nos encanta ver Hoy es el día de la papa, esa que nos encanta ver bañada en huancaína.

Paola Miglio nos comparte su receta familiar, que no lleva galleta de soda. Adicitiva, contundente y perfecta para bañar generosamente las papas sin medirse.

Te dejamos la receta apta para celiacos, en el link de nuestra biografía y en nuestras historias. ¿Listo para prepararla?

Receta y foto @paola.miglio 

#papaalahuancaina #papa #huancaina #receta #eltrinche #eltrinchecom
    Chivas Regal Mizunar. El primer whisky escocés de Chivas Regal Mizunar. El primer whisky escocés del mundo elaborado selectivamente en barricas de roble japonés Mizunara. 

Sutiles presencias de vainilla, cáscara de naranja y notas de madera lo caracterizan.

Entérate más en el link de nuestra bio y en nuestras historias. 

#chivas #chivasregalmizunar #whisky #eltrinche #eltrinchecom
    "Ha sido un camino para no morir, porque al final "Ha sido un camino para no morir, porque al final sino te oxidas, te vas mustiando y era muy importante estar vivos. También hemos explorado otras rutas paralelas, pero el restaurante, nuestra madre, nuestra concepto ha seguido sólido, el menú degustación, todo ha seguido igual". Entrevista a Oriol Castro Forns de @disfrutarbcn sobre las acciones que tomaron junto con su equipo en pandemia, la alta cocina y lo que presentará junto a sus compañeros en lunes 31 en @madridfusion. Interesante la mirada apasionada, pero práctica, de previsión y resolución. Escribe @paola.miglio. Full link en historias 👆🏻 
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#disfrutar #oriolcastro #entrevista #foodwriting #finedining #altacocina #barcelona #pandemia #madridfusion
    Manduca. Las hamburguesas que vuelven con un forma Manduca. Las hamburguesas que vuelven con un formato renovado “La Gran Mini”. Seis estilos diferentes de hamburguesas de tamaño pequeño.

Manduca reabre sus puertas luego de tres años con esta propuesta de hamburguesas en formato mini para comer en local, delivery y take away.

Descubre sus packs de hamburguesas, precios y más en el link de nuestra bio. 

#manduca #hamburguesas #diadelahamburguesa #eltrinche #eltrinchecom
    Food Rockers, el fast food peruano que mezcla la m Food Rockers, el fast food peruano que mezcla la música y smash burgers desde el 2015. 

En este dia de la hamburguesa lo celebran como si fuera su cumpleaños, con un 3x1 en su nuevo lanzamiento, la Funky burger; sólo por mañana 28 de mayo.

A sólo S/25 te llevas la burger + papas y automáticamente te mandan dos Funky Burgers más. Puedes pedirla por su WhatsApp 910475093, por Rappi o en su local en Jr Roma 154, San Borja.

Entérate más de la promo en el link de nuestra bio y en nuestras historias.

#hamburguesa #burger #foodrockers #diadelahamburguesa #eltrinche #eltrinchecom
    Mañana es el día de la hamburguesa, y @cafeabist Mañana es el día de la hamburguesa, y @cafeabistrosanisidro se prepara. 

Las cinco favoritas del chef serán parte del homenaje a la hamburguesa de mañana, con 5 ediciones especiales que no están siempre en carta.

Conócelas y antójate, todas vienen con papas fritas y la celebración será en mismo 28 en sus dos locales. Entérate más en el link de nuestra bio y en nuestras historias. 

#hamburguesas #cafeabistro #diadelahamburguesa #eltrinche #eltrinchecom
    Nos encantan las hamburguesas, sobre todo esas gor Nos encantan las hamburguesas, sobre todo esas gorditas y jugosas. Qué mejor entonces que hacerlas en casa, con queso, papas fritas y hasta mayonesa.

Jimena Agois nos deja su receta para que te queden perfectas, esas que cuando las muerdes están llenas de jugo y ves la carne al punto perfecto.

Revisala en el link de nuestra bio y en nuestras historias. ¿Te animas a prepararlas?

Receta @jimena.agois
Foto Amirali Mirhashemian

#hamburguesa #burger #hamburguesacasera #diadelahamburguesa #receta #eltrinche #eltrinchecom
    No conocemos persona más entendedora de la cocina No conocemos persona más entendedora de la cocina de @meritorest en Perú que @rutasgolosas. Tiene la visión global, la comprensión del origen y ha registrado paso a paso su encuentro con Perú. Hoy, que @juan_luis_mt_ va de invitado a @madridfusion 2021, ella lo presenta en #ElTrinche y nos habla de su emocionante ponencia que podrán ver online. Les dejamos el link para inscribirse también. Todo en nuestras historias 👆🏻 
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#merito #madridfusion #venezuela #peru #finedining #altacocina #congreso #madrid #españa
    Tragaluz. El restaurante que te invita a sentarse Tragaluz. El restaurante que te invita a sentarse a la mesa sin prisa. La linda terraza es el escenario donde provoca permanecer horas para saborearlo todo.

Entérate un poco más del restaurante, de sus platos, su historia y nuestras sugerencias en el link de nuestra bio y nuestras historias.

Escribe Vanessa Rolfini @rutasgolosas

#tragaluz #belmond #terraza #eltrinche #eltrinchecom
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