DESTILERÍA DEL PERÚ LANZA NUNA, UNA NUEVA CATEGORÍA DE DESTILADO 100% PERUANO

Destilería del Perú es un nuevo emprendimiento local fundado por tres jóvenes peruanos, que nace con la visión de poner en alto la destilería peruana en el mundo con Nuna, un doble destilado Premium artesanal de caña de azúcar y botánicos selectos. “Nuestra destilería nació como un proyecto a inicios de 2018, con la pasión de crear algo nuevo y diferente, que lleve en sí nuestra esencia como país. Un producto elaborado con insumos de nuestra tierra y creado con manos peruanas”, comenta Jorge Cantuarias (CEO Destilería del Perú).

Este emprendimiento contribuye al desarrollo de agricultores y productores artesanales, ya que el aguardiente de caña de azúcar, principal insumo en la elaboración de Nuna, es producido y suministrado por asociaciones de productores artesanales de la región de Cajamarca, aliados estratégicos de Destilería del Perú. “Nuna es una palabra quechua que significa espíritu o alma, porque para nosotros este destilado representa el espíritu de nuestra tierra, y eso es lo que queremos transmitir a todo el que pruebe nuestro producto”, comparte Jorge.

Nuna parte del jugo natural de cañas de azúcar que crecen a más de 2,500 msnm en la región de Cajamarca, en los trapiches de los productores de esa región. Este jugo de caña es fermentado naturalmente y luego destilado en alambiques artesanales para llegar a su planta en Lima, donde pasa por un proceso de maceración con botánicos locales selectos, como kion y pieles cítricas. Luego del periodo de maceración, se destila por segunda vez en un alambique de cobre, dando como resultado un producto muy aromático de alto grado alcohólico, el cual es hidratado con agua tratada por osmosis inversa para llevarlo a 42 grados de alcohol. Este destilado es filtrado y finalmente pasa por un periodo de reposo mínimo de tres meses antes de ser liberado comercialmente.

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