TODOS LOS LIBROS QUE SE VAN A QUERER LEER EN ENERO

Lectores, el verano llegó y con este el tiempo de la lectura plácida y descansada. Elijan su favorito, acomódense en una poltrona y disfruten el viaje.

Escribe Daniel Quintero (IG @deqp) / Foto Lesly Juarez

Llegó el verano y las horas de lectura quieta y placentera. Presentamos así una selección que acompaña el ritmo del tiempo de sol y que pueden encontrar en las estanterías de Book Vivant.

TODO EL PESCADO, PLANETA GASTRO

El chef australiano Josh Niland se pregunta porqué no comer más pescado en lugar de carnes rojas, y desde la nariz a la cola nos guía por un proceso de comprar, porcionar y procesar el pescado para utilizarlo en más de 60 recetas. Este libro es para quien ame el pescado y pueda comprarlo fresco en el mercado o pescarlo y procesarlo todo para que no queden desperdicios.

COCINA INDIA, PLANETA GASTRO

Cuando hicimos esta selección notamos que cuando hemos disfrutado la cocina de la India siempre ha sido acompañados, y al abrir el libro de la chef Asma Khan nos dimos cuenta que parece ser una visión común: las secciones están organizadas para festines en pareja, en familia, con amigos y hasta banquetes. Platos llenos de sabor y recetas elaboradas por la chef restaurant Londinense Darjeeling Express. Este libro es para alguien a quien le guste cocinar y que se atreva a explorar.

VERDURAS SIN LÍMITE, PLANETA GASTRO

Un libro pesado y de papel grueso, con una fotografía maravillosamente lograda y una historia que presenta a José Andrés, líder de World Central Kitchen, quien no es vegano, pero enseña sobre vegetales, horticultura y brinda recetas a base de plantas. Si bien es un recetario, este libro provoca leerlo por horas. Las recetas están divididas de forma estacional para aprovechar los vegetales en su punto óptimo. Para alguien que le gusten los vegetales o que se esté iniciando en la cocina.

PURO DOLCE, CATAPULTA

Un libro donde Donato de Santis hace un viaje por recetas simples de preparar. En este libro hay pastelería italiana: postres de cuchara, biscotti, helados, semifredos y más 80 recetas. Perfecto para los dulceros empedernidos y aspirantes a reposteros.

¡AL GRANO!, OBERÓN

Dedicada al café, esta edición cuenta todo su proceso productivo, desde los orígenes y cosecha, postcosecha hasta el control de calidad. El Belga Kim Ossenblok plantea de una forma sencilla todo lo que se necesita saber para iniciarse en el mundo del café de especialidad. Ideal para quienes se quieren adentrarse en el mundo de esta fascinante bebida.

ANTHONY BOURDAIN: COMER, VIAJAR, DESCUBIR

La partida de Anthony Bourdain dejó un triste sabor en la boca, sin embargo, quien fuera su asistente, Laurie Woolever, decidió escribir su biografía desde las experiencias que vivió con él. Sus orígenes, el boom de Kitchen Confidential y No Reservations, así como su crecimiento personal y emocional. Permite ver el detrás de cámaras de la vida de quien por un lado podía ser carismático, confiado y divertido, pero también la otra cara de la moneda, la más íntima. De lectura lenta y reflexiva.

Etiquetas: libros, cocina, libros de cocina, reseñas book vivant, historia, historia de la cocina, recetas

TAMBIÉN PUEDES LEER

70 AÑOS DE LA BONBONNIERE: ¡A TU SALUD, MARISA!

Foto de 70 AÑOS DE LA BONBONNIERE: ¡A TU SALUD, MARISA!
Mié 8 de noviembre de 2023

Ya se está trabajando el proyecto de La Bonbonniere en el nuevo aeropuerto, la de Larcomar se está renovando también y hay planes para abrir otra más en La Molina.

Leer más

PROBAMOS MÁS DE 40: CATA DE TURRONES 2023, ¿QUIÉN GANÓ?

Foto de PROBAMOS MÁS DE 40: CATA DE TURRONES 2023, ¿QUIÉN GANÓ?
Mié 27 de setiembre de 2023

Este año hicimos nuestra ya tradicional cata anual antes de comenzar octubre para tener todos los datos. Mistela y pisco nos ayudaron.

Leer más

ISOLINA: CUANDO EL RECLAMO ES GRANDE, LA CASA SE EXPANDE

Foto de ISOLINA: CUANDO EL RECLAMO ES GRANDE, LA CASA SE EXPANDE
Jue 16 de noviembre de 2023

La cocina criolla tiene un nuevo lugar en Surco, José del Castillo expande Isolina a El Polo, con la misma carta de siempre y espacio para muchos más.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de CEBICHE PERUANO DECLARADO PATRIMONIO  INMATERIAL DE LA HUMANIDAD
Mié 6 de diciembre de 2023
CEBICHE PERUANO DECLARADO PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD
Foto de EL PISCO, SPIRIT OF PERU ESTUVO PRESENTE EN LOS LATAM 50 BEST
Mar 5 de diciembre de 2023
EL PISCO, SPIRIT OF PERU ESTUVO PRESENTE EN LOS LATAM 50 BEST
Foto de CUANDO TENGO ALGO QUE DECIR: MAZ TOKIO Y SU 2 ESTRELLAS MICHELIN
Mar 5 de diciembre de 2023
CUANDO TENGO ALGO QUE DECIR: MAZ TOKIO Y SU 2 ESTRELLAS MICHELIN
Foto de ADRIANA CARULLA: ¿CÓMO HACER LAS COMIDAS DE LAS FIESTAS MÁS BALANCEADAS?
Lun 4 de diciembre de 2023
ADRIANA CARULLA: ¿CÓMO HACER LAS COMIDAS DE LAS FIESTAS MÁS BALANCEADAS?
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram