#JUEVESDERECETA: MINIMUFFINS DE HUEVO Y JAMÓN

Esta va en especial para los engreídos de la casa, una receta para peques de Jimena Agois que todos podemos preparar.

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Receta y fotos Jimena Agois (Twitter @agoisfoto)

Esta va en especial para los engreídos de la casa, una receta para peques de Jimena Agois (pizcadsal.diariocorreo.pe) que todos podemos preparar. Y si sus hijos no comen algún tipo de proteína como pollo, pescado o carnes, esto les encantará.

INGREDIENTES

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  • 12 pedazos de pan de molde
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de agua (yo usé leche)
  • Pimienta al gusto
  • 3 lonchas de jamón de pavo picadas finamente
  • 1/2 taza de queso para gratinar

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 200C o 375 F.
  • Cortar con un molde redondo del tamaño de los minimuffins 24 pedazos de pan. Untar con la mantequilla por ambos lados y poner en la bandeja del horno hasta que doren. Como cinco minutos.
  • Dejar enfriar. Engrasar con el resto de la mantequilla el molde de minimuffins. En un bol mezclar los huevos con la leche y la pimienta.
  • Colocar la mezcla en el molde. Llenar solo 3/4 partes.
  • Agregar a cada uno el jamón y finalizar con un poco de queso. Hornear por aproximadamente 10 o 12 minutos.
  • Dejar enfriar.
  • Colocar sobre una tostada y servir.

Si prefieren, pueden utilizar un molde de muffins normales para niños más grandes. Para ver más recetas de Jimena pueden consultar el blog Pizca de Sal.

Etiquetas: para peques, receta, muffin, muffins, pizca del sal, jimena agois

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