Foto Datos Calientes

DATOS CALIENTES

Todo lo que puedes comer en el Perú y más. Te dateamos sobre rincones nuevos, esos que no conoces, te contamos historias y avisamos de lo que no te puedes perder. Foto Jimena Agois para Perú, El Gusto es Nuestro.

AARÓN DÍAZ: ME PREPARÉ PARA CARNAVAL TODA LA VIDA

Foto de AARÓN DÍAZ: ME PREPARÉ PARA CARNAVAL TODA LA VIDA
Lun 16 de setiembre de 2019

Hace una semana, Carnaval acaba de ser nombrado por los premios Summum 2019 como el Mejor Bar de Lima. Hoy conversamos con su gestor y creador: Aarón Díaz.

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4 PRODUCTORES PREMIADOS EN SUMMUM 2019

Foto de 4 PRODUCTORES PREMIADOS EN SUMMUM 2019
Mié 11 de setiembre de 2019

La reciente edición de los premios Summum 2019 reconoció el trabajo de productores peruanos de diversos frutos y zonas del país.

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DIEZ MANOS EN PIEDRA INFINITA

Foto de DIEZ MANOS EN PIEDRA INFINITA
Mar 10 de setiembre de 2019

El 26 de abril tuvo lugar una nueva edición de este evento que promueve la cocina y los vinos argentinos en el mundo. Estuvo a cargo de cinco grandes cocineros –Narda Lepes, Mauro Colagreco, Germán Martitegui, Guido Tassi y Fernando Trocca–, y se realizó en Piedra Infinita, la bodega que la familia Zuccardi tiene en […]

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LO ARTESANAL: LA CHARCUTERÍA DE LIMA

Foto de LO ARTESANAL: LA CHARCUTERÍA DE LIMA
Lun 9 de setiembre de 2019

La propuesta y productos de La Charcutería de Lima en simple en apariencia, lo que su propio artífice Esteban Pérez califica como el primer escalón en el oficio: la elaboración de chorizos.

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LA FAENA DE LA YERRA

Foto de LA FAENA DE LA YERRA
Mié 4 de setiembre de 2019

La yerra. Aquí les va el cuento de lo que vimos hace unos meses en el campo argentino; pero también un análisis de porqué se sigue celebrando, de su necesidad.

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A VOTAR POR EL YOUNG CHEF S.PELLEGRINO

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Mar 3 de setiembre de 2019

La plataforma web Fine Dining Lovers habilitó el link de las votaciones para los semifinalistas de S.PellegrinoYoung Chef 2020. Hay cinco peruanos. ¿Voten!

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PASTELERÍA DE CALLE EN BUENOS AIRES

Foto de PASTELERÍA DE CALLE EN BUENOS AIRES
Lun 2 de setiembre de 2019

Lo mejor de la cocina de la calle porteña en versión dulce. Churros, donuts, brioches, hojaldres y bombolinis… como para darse un buen goce.

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3 DATOS: EL MUNDO FEMENINO DEL CHOCOLATE PERUANO

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Mié 28 de agosto de 2019

Ni el cacao, ni el chocolate tienen género. Sin embargo, el mundo cacaotero peruano está lleno de mujeres: talleres, tiendas, salas de cata y laboratorios están llenos de ellas.

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DANIEL CHÁVEZ Y SU LATINADA AL OTRO LADO DEL MUNDO

Foto de DANIEL CHÁVEZ Y SU LATINADA AL OTRO LADO DEL MUNDO
Mié 28 de agosto de 2019

El chef peruano prepara la segunda edición del festival de cocina latina en Singapur. Tremenda chamba.

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YA VAN 10 MASTICARES

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Mar 27 de agosto de 2019

LA décima edición de Masticar fue una propuesta ordenada, organizada y deliciosa: con todo el enjambre de chefs argentinos, estrellados y enlistados o no, atendiendo personalmente sus puestos.

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DÍAS DE FUEGO

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Lun 26 de agosto de 2019

Se incendia el Amazonas, el pulmón del mundo. La despensa inagotable. La biodiversidad con mayúscula. Poblaciones y culturas. Están quemando nuestro futuro.

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RESCATE CASERO: ARROZ CON PATO

Foto de RESCATE CASERO: ARROZ CON PATO
Vie 23 de agosto de 2019

Salimos en la búsqueda de uno de los platos más queridos del recetario nacional. Hoy el rescate casero se lo dedicamos al arroz con pato.

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