#JUEVESDERECETA: TALLARINES VERDES CON BISTEC JUGOSO

Amo este plato porque me lo hacía mi abuela, la mamá de mi papá. Lo cocinaba casi siempre los domingos y, cuando no estaba, mandaba a mi tía con un taper para mí. Escribe Mayra Flores.

Escribe Mayra Flores

Nos quedamos con este pendiente desde 28 de Julio, sí, sabemos que a veces el mundo nos envuelve en un remolino de tareas. Pero no nos olvidamos. Es la tercera receta peruana preferida y esta vez llega de la mano de la chef Mayra Flores, de Shizen Barra Nikkei. Acá va Mayra contándoles sobre su entrañable preparación.

Amo este plato porque me lo hacía mi abuela, la mamá de mi papá. Lo cocinaba casi siempre los domingos y, cuando no estaba, mandaba a mi tía con un taper para mí. Ahora que me abuela ya no está, seguimos haciendo su receta siempre.

  • Para la salsa verde. Blanquear albahaca en agua hirviendo por 30 segundos, licuar la albahaca con queso fresco, dientes de ajo (le agrego bastantes porque amo el ajo), sal y un chorro de aceite.
  • Hervir zanahoria y papa cortada en cuadraditos y blanquear arvejas.
  • Hacer la pasta.Mezclarla con la ensalada y la salsa verde.
  • Bistec. Salpimentamos y freímos a fuego lento para que suelte su juguito, reservamos el jugo y procedemos a dorar a fuego un poco más alto la carne.
  • Servir los tallarines mezclados con la ensalada y la salsa, y el bistec montado con el jugo.
Etiquetas: TALLARINES VERDES, PESTO, VERDURAS, BISTEC, PASTA, COCINA CASERA, VEGETALES

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