#JUEVESDERECETA: SOPA DE POLLO CASERA

Esta es la receta de mi sopa de pollo, la única y la más rica. Perfeccionada con el tiempo y que los hará entrar en calor al toque. Así que anoten y pónganse con la preparación.

Escribe Paola Miglio (Instagram @paola.miglio)

Esta es la receta de mi sopa de pollo, la única y la más rica. Perfeccionada con el tiempo y que los hará entrar en calor al toque. Así que anoten y pónganse con la preparación. Alcanza para 10 porciones bien servidas, y si no les gusta la pechuga, la pueden reemplazar por pierna. 

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo sin hueso (si les gusta más la pierna, usen pierna)
  • 5 papas amarillas/huamantanga/peruanita o huayro medianas (con cáscara no más, pero bien lavadas antes). Son las que mejor se deshacen durante la cocción y le dan un espesor importante a la sopa.
  • 1 trozo de espinazo (para dar sabor, porque la pechuga es medio sosa)
  • 1 poro (la parte blanca cortada en trozos)
  • 1 cebolla grande blanca cortada en seis
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • 1 trozo de kion
  • 1 ají amarillo entero
  • 1 diente de ajo cortado pequeñito
  • Pasta cabello de ángel (opcional)
  • Choclo desgranado al gusto
  • Sal y pimienta

Preparación

Hacer un sofrito con la cebolla, sal y el ajo y el kion en una olla grande. Cuando esté dorado, agregar la presa de pollo y el espinazo para que doren también un poco, luego el poro, la zanahoria y el ají amarillo entero.  Agregar agua hasta cubrir ¾ de la olla. Incorporar las papas bien lavadas y el choclo. Dejar hervir a fuego medio hasta que todo se haya cocido y las papas comiencen a deshacerse. Rectificar la sal. Finalmente agregar los fideos crudos al gusto y esperar que se cocinen. No demora mucho, será entre tres y dos minutos. Listo. Tomar bien caliente.

 

Etiquetas: SOPA DE POLLO, INVIERNO, POLLO, PECHUGA, RECETA, LA RECETA DE LOS JUEVES, JUEVESDERECETA

TAMBIÉN PUEDES LEER

LA AGROFERIA CAMPESINA EN TRES ESPACIOS

Foto de LA AGROFERIA CAMPESINA EN TRES ESPACIOS
Mié 8 de mayo de 2019

Mucho tiempo ha pasado desde la primera feria que se lanzó en la Av. Brasil. Este espacio se ha consolidado con los años y hoy ya cuenta con tres sedes.

Leer más

LAS CLASES NAVIDEÑAS

Foto de LAS CLASES NAVIDEÑAS
Mié 28 de noviembre de 2018

Aprende a preparar con maestría una súper cena navideña. Estas son las clases que debes tener en cuenta. 

Leer más

LA GELATERIE: HELADOS CON SABOR A PERÚ

Foto de LA GELATERIE: HELADOS CON SABOR A PERÚ
Mié 15 de agosto de 2018

En La Gelaterie los helados echan mano de los sabores peruanos, que no se limitan a las frutas, sino que hasta refinan clásicos arequipeños como el queso helado.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de 7 CLAVES PARA HACER UN BUEN GIN TONIC EN CASA
Vie 27 de diciembre de 2019
7 CLAVES PARA HACER UN BUEN GIN TONIC EN CASA
Foto de VIRGILIO MARTÍNEZ, EL PAVO, EL PURÉ DE CAMOTE Y EL MAJADO DE PAPAS NATIVAS
Jue 26 de diciembre de 2019
VIRGILIO MARTÍNEZ, EL PAVO, EL PURÉ DE CAMOTE Y EL MAJADO DE PAPAS NATIVAS
Foto de ÚLTIMA HORA: 8 REGALOS PARA ESTA NAVIDAD (Y POR DELIVERY)
Lun 23 de diciembre de 2019
ÚLTIMA HORA: 8 REGALOS PARA ESTA NAVIDAD (Y POR DELIVERY)
Foto de TODOS LOS DULCES Y GALLETAS QUE TE QUIERES COMER EN NAVIDAD
Jue 19 de diciembre de 2019
TODOS LOS DULCES Y GALLETAS QUE TE QUIERES COMER EN NAVIDAD
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram