DATOS CALIENTES

#JUEVES DE RECETA: AJIACO DE PAPAS CON HABAS

Este es el ajiaco que prepara mi mamá. Cuando saqué la foto (así tal cual estaba, sin parafernalia ni retoques) lo comí con pollo sancochado y le puse un para de papas blancas como para que vean cómo queda antes de ingresarlas al sofrito. 

Escribe Paola Miglio

Esta es la receta de mi mamá. Me la pasó hace ya un tiempo en una hoja de cuaderno y la guardé. Es muy rápida, rinde y queda muy sabrosa. Le pueden incorporar frejol verde y arvejas también, pero así es como la comíamos en casa de pequeños. Ahora, de cuando en cuando, mi mamá se mete a la cocina y nos sorprende con el recuerdo y el sabor.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

El artículo fue publicado el 30 Mayo, 2019

Comentarios

  1. avatar
    Katia

    Tengo una duda.

    En la preparación ponen sancochar las papas y cortarlas en pedazoz pequeños y sancochar las habas.Pero después más abajo dicen que cuando la cebolla esté transparente se echan las papas y las habas y “cuando estén cocidas”

    ¿Entonces cuál es lo correcto? se cocinan antes de … o se echan crudas para que se cocinen.

    Responder

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