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#JUEVESDERECETA: TRIGO CON QUESO

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Receta y fotos Jimena Agois (@agoisfoto)

Es usual que en Lima mucha gente elija un día de la semana para preparar menestras. Normalmente ese día suele ser lunes o martes y aunque el trigo no es exactamente una menestra, sino más bien un grano como el arroz, este plato entra en la categoría de las menestras de los lunes o martes. Esta es la receta de Esther, quien cocina en casa. La que más me gusta.

 INGREDIENTES

1 taza de trigo, 1 cebolla blanca, 1 diente de ajo, 1 cucharada de pasta de ají mirasol (si no están en Perú lo consiguen en las tiendas latinas), 1 cucharada de palillo (cúrcuma), 500 mililitros de caldo de pollo o verduras, 1 chorrito de leche fresca, sal y pimienta, queso fresco al gusto, culantro (cilantro) para decorar.

PREPARACIÓN

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Lavar el trigo por al menos 1/2 hora. Luego enjuagar bajo el caño unas tres veces. En una olla con agua, darle un hervor. Eliminar el agua y reservar. A parte, en otra olla, agregar la cebolla y el ajo finamente picados. Dorar hasta que estén transparentes y luego agregar el ají y el palillo. Incorporar el trigo y cubrir con el caldo. Cocinar hasta que el trigo este tierno. Luego, agregar un chorrito de leche y decorar con queso fresco y culantro picado. Servir con arroz y ensalada.

DATO

Para más recetas de Jimena Agois pueden visitar su blog Pisca de Sal http://pizcadsal.diariocorreo.pe/

El artículo fue publicado el 13 Julio, 2017

Comentarios

  1. avatar
    Anónimo

    Estoy en canada pero me han dicho que es delicioso

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      alisson

      es lo mejor tenlo por seguro :3

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  2. avatar
    Gerson Magin DaSilva

    Muchas gracias.

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  3. avatar
    Gerson Magin DaSilva

    esas hojas son espinaca?

    Responder

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