Texto Vanessa Rolfini (Instagram: @rutasgolosas)

Las cervezas artesanales peruanas se expanden por toda la ciudad. El nuevo punto es Nación Cervecera, a menos de una cuadra de la Plaza San Martín. Un bar con más de una docena de marcas entre las que destacan Brutus, Greenga, Barbarian, 7 vidas, Curaka, Invictus, Pukllay, Valle Sagrado, Magdalena, Cumbres, Dorcher y Nuevo Mundo. En la carta y en la pizarra al fondo de la barra ofrecen más de 50 variedades para degustar.

Una recomendación es pedir el “taster”, que consiste en una especie de bandeja para cinco cervezas que da la oportunidad de probar un poco de todo, al razonable precio de S/ 45. Que además se puede armonizar con la bien pensada carta de piqueos, donde destacan los cuatro tipos de alitas (BBQ, teriyaki, nación broaster y picantes), las croquetas charapas y las papas picantes.

Para algunos la variedad de las cervezas artesanales puedes resultar abrumadora, y muchas veces se llevan la impresión equivocada porque piden una cuyas características no se adaptan a sus gustos. Así que algunas recomendaciones que les ayudarán a disfrutar al máximo:

• No se dejen llevar por el nombre de la cerveza. Pregunten si es amarga, dulce, malteada, fuerte o refrescante. Los nombres atractivos no dicen mucho del líquido en cuestión.
• Todo lo que dice IPA es más amargo de lo que normalmente es una cerveza, hasta en los casos más conservadores.
• Cominiquen al servicio de sala sus preferencias. Si quiere una cerveza para refrescarse, acompañar la comida, si le gustan los sabores dulces o tienen tolerancia al amargor.
• Si solicitan un “taster”, pueden dejar la elección a manos del servicio de sala, haciendo énfasis en los sabores que prefieren. Asegúrense que incluya alguna tipo Ale, que presenta una amplia gama donde destacan las blonde (rubia), ambar, red; luego alguna Ipa, otra larger, una oscura como las tipo porter o stout, también de otra cereales (quinoa, avena, frutas, chicha de jora, coca, entre tantas otras). Lo importante es que haya una de cada una, para que cada quien descubra sus favoritas.
• Una sugerencia es seccionar y explorar por tipo de cerveza. Por ejemplo, pedir las rubias disponibles, las Ipa o las oscuras. El “taster” da muchas posibilidades que no se limitan a una selección básica.

LOS DATOS

Jirón de La Unión 1039-A, Lima / Horario: lunes a jueves de 11:00 a 23:00 horas, viernes y sábado de 11:00 a 03:00 y domingos de 11:00 a 20:00 horas / Costo promedio para dos personas: 1 taster y dos platos de piqueo S/ 100.

UNA GUÍA DESCARGABLE SOBRE QUÉ Y CÓMO RECICLAR EN PERÚ (Y ES GRATUITA)

Vie 14 de abril de 2023

En esta guía se muestran los materiales que la organización Sinba garantiza que sí pueden reciclar como entidad. Además se reciben sugerencias y se fomentan los aportes ciudadanos.

Leer más

A VOTAR: LUIS HUAMANÍ, JOVEN CHEF PERUANO, COMPITE EN LA FINAL REGIONAL DE SPYC

Lun 16 de enero de 2023

Existe un premio adicional en el cual podemos votar: el Fine Dining Lovers Food for Thought Award, así que todos a apoyar a Luis. Hay tiempo hasta el 19 de enero.

Leer más

LADY BEE Y CARNAVAL: 2 DE LOS 53 MEJORES BARES DEL MUNDO SON PERUANOS

Mié 25 de octubre de 2023

Lady Bee es el One to Watch de 2023 por la lista The World’s 50 Best Bars, siendo el segundo bar peruano en tener ese reconocimiento. El primero fue Carnaval.

Leer más