COCINEROS PERUANOS CAPACITADOS EN ESTADOS UNIDOS IMPARTIRÁN BBQ MASTER CLASS

Los FireChefs peruanos pertenecen a la Federación Peruana de Fuegos y Parrillas (FPFP) y fueron a capacitarse en Atlanta, Estados Unidos. 

Con la finalidad de difundir la manera de hacer BBQ al estilo de Estados Unidos en nuestro país se dictará este 2, 3 y 4 de noviembre el BBQ Master Class, actividad básicamente académica que será impartida por miembros fundadores de la Federación Peruana de Fuegos y Parrillas (FPFP), quienes han recibido capacitación de la Kansas City Barbeque Society el pasado setiembre.

Los tres FireChefs peruanos encargados del dictado de las clases son Stefano Zapatier, pitmaster del restaurante El Jefe Smoke BBQ; Julio Geldres, chef ejecutivo de Primitivo Parrilleros; y Gabriel Cordero, cocinero  y fundador de GrillCorp. Todos tuvieron la oportunidad de recibir clases sobre el estilo ahumado estadounidense en la Jack Old South BBQ de Myron Mixon, cinco veces campeón mundial de BBQ y máximo representante del Kansas City Barbeque Society.

Las clases serán impartidas a alumnos de Le Cordon Bleu, la Universidad San Ignacio de Loyola y la Pontificia Universidad Católica del Perú, y se tocarán temas como ¿qué es un ahumador? (tipos, materiales y tipos de cocción), carnes americanas (brisket, picaña, costillar y pierna de cerdo), marinados, tipos de leña y su efecto en el ahumado y cocción en ahumador (temperaturas, tiempos de cocción y manejo de humedad). El viernes 4 de noviembre se realizará una demostración para los miembros de las FPFP, prensa, generadores de contenido, invitados y auspiciadores, para poder apreciar in situ todas las bondades de este tipo de cocción de carnes, estilo típico norteamericano.

Etiquetas: bbq, clases, clases maestras, cocineros, estudiantes, pitmaster,

TAMBIÉN PUEDES LEER

GUAYAQUIL DE MIS SABORES: MÁS DE 20 PROPUESTAS GASTRONÓMICAS

Foto de GUAYAQUIL DE MIS SABORES: MÁS DE 20 PROPUESTAS GASTRONÓMICAS
Vie 6 de octubre de 2023

Una guía para conocer las profundidades gastronómicas de la ciudad hecha por la conocedora Adelaida Jaramillo.

Leer más

MIS FAVORITOS EN BUENOS AIRES: LOS DE ANTES, LOS NUEVOS

Foto de MIS FAVORITOS EN BUENOS AIRES: LOS DE ANTES, LOS NUEVOS
Lun 8 de mayo de 2023

Un recorrido de Jimena Agois por esta inmensa ciudad, no solo en diseño, arquitectura, sino también en cultura y gastronomía. Desde carnes hasta cocina de medio oriente.

Leer más

RETO POR DÍA DE CAFÉ PERUANO: CONSUMIR 10 MIL TAZAS DE CAFÉ

Foto de RETO POR DÍA DE CAFÉ PERUANO: CONSUMIR 10 MIL TAZAS DE CAFÉ
Lun 21 de agosto de 2023

Produce ha creado la campaña “Café con Punche” que se lleva a cabo desde el 21 al 25 de agosto. Hay sorteo y premios.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de LA MALA, NUEVA SIDRA RESULTADO DE EMPRENDIMIENTO LOCAL
Mié 30 de diciembre de 2020
LA MALA, NUEVA SIDRA RESULTADO DE EMPRENDIMIENTO LOCAL
Foto de EL SABOR DEL FUTURO: GASTRONOMÍA SOSTENIBLE PARA EL BIENESTAR DE PERÚ
Mié 18 de noviembre de 2020
EL SABOR DEL FUTURO: GASTRONOMÍA SOSTENIBLE PARA EL BIENESTAR DE PERÚ
Foto de EL MEJOR CAFÉ DEL PERÚ ES DE HILDA LEGUÍA GONZALES, CUSCO
Lun 2 de noviembre de 2020
EL MEJOR CAFÉ DEL PERÚ ES DE HILDA LEGUÍA GONZALES, CUSCO
Foto de SOCIEDAD NACIONAL DE PESQUERÍA EDITA EL LIBRO “SER DEL MAR” Y SE LO PUEDEN DESCARGAR GRATIS
Vie 18 de setiembre de 2020
SOCIEDAD NACIONAL DE PESQUERÍA EDITA EL LIBRO “SER DEL MAR” Y SE LO PUEDEN DESCARGAR GRATIS
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram