CÓMO DESCASCARAR (O PELAR) LOS AJOS SIN MORIR EN EL INTENTO

Descascarar ajo puede hacer que terminemos hasta con trozos de la piel en el codo. Hoy Ignacio Barrios nos ayuda en esta tarea.

Foto Portada Team Voyas Vliye

Si cocinan, se habrán dado cuanta de que esta es una de las tareas más tediosas. Descascarar ajo puede hacer que terminemos hasta con trozos de la piel en el codo. Así que hoy Ignacio Barrios nos ayuda en esta tarea y la hace muy fácil con su paso a paso.

Foto Michele Blackwell.

Del ajo se dice mucho, miles de publicaciones lo tildan de milagroso e invitan a incluirlo en nuestra dieta para bajar de peso, modelar el colesterol y eliminar el exceso de líquido de nuestro organismo. Otros hablan de sus beneficios científicamente comprobados en lucha contra el cáncer, e inclusive está siendo considerado como un antibiótico natural (su consumo regular elimina las bacterias de nuestro organismo). Todo un boom, solo le falta volar. Pero el ajo, para nosotros, es sabor, un ingrediente fundamental en muchos platos y aquello infaltable en nuestra despensa.

Su nombre científico es Allium sativum y es considerada como hortaliza rica en alicina, un tipo de azufre con el cuál se relacionan sus propiedades medicinales y que se activa cuando es picado, aplastado o triturado. También es rico en magnesio, vitaminas C y B6. Su sabor es intenso y goza de un picor distintivo. Hoy vamos a enseñarles cómo descascararlo de una forma fácil y rápida con dos métodos, como para no hacer desastres en la cocina. El maestro, esta vez, es el chef  Ignacio Barrios de Urban Kitchen. Rápido y sencillo.

EL PASO A PASO PARA DESCASCARAR EL AJO

Captura de pantalla 2015-10-18 a las 19.11.08

MÉTODO 1

Captura de pantalla 2015-10-18 a las 19.10.47Captura de pantalla 2015-10-18 a las 19.10.57

MÉTODO 2

Captura de pantalla 2015-10-18 a las 19.10.37Captura de pantalla 2015-10-18 a las 19.11.48

GRAN FINAL

Captura de pantalla 2015-10-18 a las 19.12.04

Etiquetas: pelar, pelar ajos, ajos, descascarar, paso a paso, ignacio barrios

TAMBIÉN PUEDES LEER

PIKUNIKKU, PICNIC JAPONÉS O MANUAL PARA CONOCER LA CULTURA JAPONESA

Por: Ketty Cadillo

Foto de PIKUNIKKU, PICNIC JAPONÉS O MANUAL PARA CONOCER LA CULTURA JAPONESA
Lun 29 de junio de 2020

Esta es, quizá, la manera más simple y entretenida de conocer un poco más sobre la cultura japonesa para los que gustan de los libros y las ilustraciones.

Leer más

ENTREVISTA A ANDONI LUIS ADURIZ DE MUGARITZ: LA GASTRONOMÍA ENTRE PARÉNTESIS

Por: María De Michelis

Foto de ENTREVISTA A ANDONI LUIS ADURIZ DE MUGARITZ: LA GASTRONOMÍA ENTRE PARÉNTESIS
Mar 5 de mayo de 2020

¿Con qué estrategias se sale de esta crisis? Andoni Luis Aduriz, el creador de Mugaritz, dos estrellas Michelin en el País Vasco, da su visión sobre este tema.

Leer más

IGNACIO BARRIOS NOS CUENTA CÓMO FILETEAR UN PESCADO DE MANERA CORRECTA

Por: Ignacio Barrios

Foto de IGNACIO BARRIOS NOS CUENTA CÓMO FILETEAR UN PESCADO DE MANERA CORRECTA
Mar 5 de enero de 2021

Este paso a paso puede aplicarse a todo tipo de pescado. Además, te damos los datos básicos para escoger el ejemplar más fresco del mercado (y de temporada).

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de EL MAL QUERIDO Y MAL ENTENDIDO CHOCOLATE BLANCO
Lun 25 de octubre de 2021
EL MAL QUERIDO Y MAL ENTENDIDO CHOCOLATE BLANCO
Foto de ¿Y POR QUÉ NO UNA SOPA FRÍA? LOS SECRETOS Y UNA VERSIÓN DEL FAMOSO GAZPACHO
Dom 24 de octubre de 2021
¿Y POR QUÉ NO UNA SOPA FRÍA? LOS SECRETOS Y UNA VERSIÓN DEL FAMOSO GAZPACHO
Foto de DESCUBRIENDO INSUMOS JAPONESES: ¿QUÉ COSA ES EL SHISO?
Mar 12 de octubre de 2021
DESCUBRIENDO INSUMOS JAPONESES: ¿QUÉ COSA ES EL SHISO?
Foto de ¿CÓMO PREFIERES LOS HUEVOS? LA GUÍA PERFECTA PARA QUE NO SE TE PASEN NI UN MINUTO
Vie 8 de octubre de 2021
¿CÓMO PREFIERES LOS HUEVOS? LA GUÍA PERFECTA PARA QUE NO SE TE PASEN NI UN MINUTO
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram