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4 SECRETOS DE GASTÓN PARA UN BUEN PIQUEO CRIOLLO

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Foto Grupo Acurio.

Foto Grupo Acurio.

 

Cuatro sencillos secretos que pueden marcar la diferencia en sus platos criollos.

El anticucho.- Cortarlo más gruesito que de costumbre. cocerlo menos que de costumbre. Bañarlo generosamente con su jugo mientras se cocina.

La papa rellena.- Combinar papa amarilla con papa blanca. Una le da sabor, la otra textura. Dejar enfriar el relleno antes de rellenar. Al freírla, el relleno quedará jugoso.

La sangrecita.- Añadirle cebolla, ají amarillo picado finito y dejarlo muy jugosito.

El chicharrón.- Usar costilla con huesito. Siempre quedara más jugoso.

 

El artículo fue publicado el 26 Julio, 2018
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