4 OPCIONES PARA LA CENA DE AÑO NUEVO EN CUSCO CIUDAD

Para quienes decidan recibir 2020 en Cusco, las alternativas para una cena especial son variadas, sabrosas y festivas. Cusco Restaurants ofrece alternativas amplias que van desde platos tradicionales hasta opciones más innovadoras pero que aprovechan los productos de la zona. A continuación, cuatro propuestas para una cena inolvidables en las alturas.

GREENS: SANO Y SABROSO

Para quienes deseen una cena saludable pero sabrosa, esta es su mejor alternativa. Sus dueños anuncian a viva voz, “pretendemos derrumbar el mito de que lo sano no sorprende o lo saludable no excita”. Así que la propuesta comienza con una ensalada que lleva el nombre de Valle Sagrado con oca, zapallo, zanahorias bebé, papas nativas, hongos y palta. También hay camote relleno, magret de pato con puré de birraca (arracacha) o un rico trozo de carne de alpaca al romero. Para el cierre las opciones son brownie o un refrescante mousse de tumbo. En Santa Catalina Angosta 135, piso 2, Cusco / Reservas: greens@cuscorestaurants.com / Teléfono: +51 84 243-379.

INKAGRILL: DE ALLÁ Y DE ACÁ

Este restaurante mezcla platos tradicionales peruanos con clásicos venidos de otras tierras. Un aspecto importante es que está ubicado en plena Plaza de Armas de Cusco, lo que le confiere un encanto único. Su carta para cerrar 2019 cuenta con crema de oca, trucha ahumada o quinoa de tres colores con hongos. Entre los platos de fondo destacan un buen steak de entraña o una pierna de pato con salsa de ají sobre un risotto con hongos y, para el cierre, una increíble piña horneada o un mousse de chocolate y lúcuma. Portal de Panes 115, Plaza de Armas, Cusco. Reservas: inkagrill@cuscorestaurants.com / Teléfono: +51 84 262-992

INCANTO: BACHICHE DE ALTURA

Esta trattoria cusqueña mezcla los sabores italianos con los productos andinos. Una combinación que ofrece platos llenos de color, sabor y una que otra sorpresa para el comensal. En año nuevo, las pastas marcan la pauta en un su menú con hongos o vegetales. Luego pueden decidir entre lomo a la pimienta, atún al grill o una pierna de pato confitada. Para cerrar, ofrecen crosttata de manzana, turrón de chocolate o una sabrosa torta tiramisú. Santa Catalina Angosta 135, Cusco / Reservas: incanto@cuscorestaurants.com / Teléfono: +51 84 254-753.

LIMO: NIKKEI ANDINO

Este restaurante ubicado en plena Plaza de Armas, centra su propuesta en el uso de la técnica japonesa de cocina, pero utilizando recursos de la región. El resultado es un viaje inusual y sabrosos platos nikkei peruanos. Para este fin de año el menú comienza clásicos como makis asevichados, tiradito o un reconfortante ramen. Ya en los platos de fondo se destacan arroz con pato, quinoa con hongos o atún con costra de ajonjolí. Para cerrar no se pierdan el “tiramiso” (versión de la torta italiana, solo que sustituyen el queso mascarpone por miso). Portal de Carnes 236, piso 2, Plaza de Armas, Cusco / Reservas: limo@cuscorestaurants.com / Teléfono: +51 84 240-668.

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