Fotos Anthony Durán

Celebración por todo lo grande, los Domos de la Costa Verde fueron tomados por el equipo de Maido, el mejor restaurante de Latinoamérica según la lista 50 Best 2019 Latam, que se celebró no hace mucho en Buenos Aires (Argentina). Ahí se reunieron los amigos que han visto crecer en estos 10 años el espacio dedicado a la cocina nikkei y comandado por Mitsuharu Tsumura “Micha”, César Choy y Marjorie Flores. La propuesta siempre ha sido de búsqueda, de superación. La creación de un concepto sólido basado en memorias, en insumos locales y en técnicas ancestrales. En Maido se siente cariño, sabor y se observa ejecución clave. La comida se completa con un servicio de sala excelente en manos de Juan Janampa y la sommelier Flor Rey. En Maido hubo paciencia y trabajo, pero también hay innovación y fortalecimiento constante. En estas semanas lanzó nuevo menú degustación, la carta sigue y la celebración esperemos que dure muchos años más.

Mitsuharu Tsumura “Micha” en el escenario.

César Choy celebra entre los asistentes.

Los 10 años en bolsa de tela reusable.

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